Text copied to clipboard!
Başlık
Text copied to clipboard!Mutfak İnovasyon Müdürü
Açıklama
Text copied to clipboard!
Aramıza katılacak bir Mutfak İnovasyon Müdürü arıyoruz. Bu pozisyon, yiyecek ve içecek sektöründe yenilikçi ürünlerin ve süreçlerin geliştirilmesinden sorumludur. Mutfak İnovasyon Müdürü, şirketimizin mutfak operasyonlarında rekabet avantajı sağlayacak yeni fikirlerin hayata geçirilmesini koordine eder ve yönetir. Görevler arasında yeni menü konseptlerinin oluşturulması, mevcut ürünlerin iyileştirilmesi, mutfak ekipmanlarının ve süreçlerinin optimize edilmesi yer alır. Ayrıca, pazar trendlerini ve müşteri beklentilerini analiz ederek, şirketin stratejik hedeflerine uygun inovatif çözümler üretmek de bu pozisyonun önemli bir parçasıdır. Mutfak İnovasyon Müdürü, Ar-Ge ekipleriyle yakın çalışır, tedarikçilerle iletişim kurar ve mutfak personelinin eğitim süreçlerini yönetir. Yaratıcı düşünme, liderlik ve proje yönetimi becerileri bu rolde başarı için kritik öneme sahiptir. Ayrıca, kalite standartlarının korunması, maliyet kontrolü ve sürdürülebilirlik ilkelerinin gözetilmesi de beklenmektedir. Mutfak İnovasyon Müdürü, şirketin büyüme hedeflerine katkı sağlamak için yenilikçi projeleri zamanında ve bütçe dahilinde tamamlamalıdır. Bu pozisyon, hızlı tempolu ve dinamik bir çalışma ortamında, sürekli gelişim ve değişime açık bir lider arayışındadır.
Sorumluluklar
Text copied to clipboard!- Yeni mutfak ürünleri ve süreçleri geliştirmek
- Mevcut menü ve ürünleri analiz ederek iyileştirmeler önermek
- Mutfak ekipmanları ve operasyonlarını optimize etmek
- Pazar trendlerini ve müşteri beklentilerini takip etmek
- Ar-Ge ve mutfak ekipleriyle iş birliği yapmak
- Tedarikçilerle iletişim ve koordinasyon sağlamak
- Mutfak personelinin eğitim süreçlerini yönetmek
- Kalite ve hijyen standartlarının uygulanmasını sağlamak
- Maliyet kontrolü ve bütçe yönetimi yapmak
- Sürdürülebilirlik ilkelerini gözetmek
- Yenilikçi projeleri zamanında ve bütçe dahilinde tamamlamak
Gereksinimler
Text copied to clipboard!- Gıda mühendisliği, gastronomi veya ilgili alanlarda lisans derecesi
- Yiyecek ve içecek sektöründe en az 5 yıl deneyim
- Yenilikçi ürün geliştirme konusunda tecrübe
- Proje yönetimi ve liderlik becerileri
- Takım çalışmasına yatkınlık
- Analitik düşünme ve problem çözme yeteneği
- İyi derecede İngilizce bilgisi
- Müşteri odaklı yaklaşım
- Güçlü iletişim ve sunum becerileri
- Kalite ve hijyen standartlarına hakimiyet
- Sürdürülebilirlik ve maliyet kontrolü konularında bilgi
Potansiyel mülakat soruları
Text copied to clipboard!- Daha önce geliştirdiğiniz yenilikçi bir mutfak projesini anlatır mısınız?
- Mutfak operasyonlarında karşılaştığınız en büyük zorluk neydi ve nasıl çözdünüz?
- Müşteri beklentilerini analiz etmek için hangi yöntemleri kullanıyorsunuz?
- Bir mutfak ekibini nasıl motive edersiniz?
- Sürdürülebilirlik konusunda ne gibi çalışmalar yaptınız?
- Bütçe yönetimi ve maliyet kontrolünde deneyiminiz var mı?
- Yenilikçi fikirlerinizi nasıl hayata geçiriyorsunuz?
- Ar-Ge ekipleriyle nasıl iş birliği yaparsınız?
- Kalite standartlarını nasıl sağlarsınız?
- Mutfak ekipmanlarının seçimi ve optimizasyonunda nelere dikkat edersiniz?
